咨询热线
0512-65808239斩拌机对于食品加工业者已经是很熟悉的设备了,斩拌机是生产肉糜类产品(粉肠、西式香肠、午餐肉、虾丸、鱼丸)的关键设备,斩拌轴在斩肉盘内高速旋转,对物料进行切削,将肉类斩成肉糜,并可与配料进行一起斩拌。适用于食品厂、学校食堂以及餐饮行业等。
斩拌机是肉类制品生产制作工艺中的一个关键设备,它不仅能利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀,根据肉食产品的不同要求,选择适当的转速,与不同组合工具配合,缩短斩拌时间,减少发热量,并使馅料充分乳化,增加弹性,保持天然色泽。
苏州德赛斯生产的斩拌机斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计组合,工艺精良,确保了肉制品物料的斩切吸毒号、升温程度小、斩拌时间短,提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。我公司生产的斩拌机系列型号齐全、操作简单,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。
斩拌机有装载物料转锅和若干把高速旋转的切割工具,它能把较大的非冻肉块及附加料、添加剂等原料斩拌成粗颗粒的肉馅,或具有较强结合力的乳化肉泥。经过这样加工过的肉糜做出来的鱼丸和肉丸有Q弹的口感!
本文出自苏州德赛斯设备有限公司,更多德赛斯商用厨房设备咨讯请咨询:https://www.weiqichinese.com/b/szdsscf/
24小时热线张经理:15962259179