肉制品怎样快速腌制？看德赛斯真空滚揉机

   腌制腊肉，作为中国的传统食材，味道非常鲜美，尤其是在农村地区，相信大多数人都会吃过腌制的腊肉，不仅是腊肉，像我们平时所吃的咸鸡、咸鸭以及现在所畅销的牛排都离不开腌制，那么如何快速腌制呢？那就离不开真空滚揉机的强大作用了~

下面德赛斯带您了解下真空滚揉机的功能原理以及使用方法！

真空滚揉机的用途：可将切好的排骨、鸡肉、肉片等各种食物一起滚揉，增加口感。在真空状态下快速腌制。适合休闲食品、调味品、餐厅、工厂、肉联厂、食品加工厂等。

真空滚揉机的功能如下：

1. 缩短浸泡时间，大大提高工作效率。腌制液能在真空的环境下，快速地进入到食品的每个细微空隙中，让食品在真空环境中缩短腌制

2. 调味更均匀，由于抽真空的作用，味道很快进肉里。缩短腌制时间的同时，也降低了腌制所需的成本，提高了腌制食品的质量。

3. 有很好的嫩化作用。采用食品卫生要求，使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解，达到嫩化效果，满足了客户的不同需求。

4. 独特的设计更利于物料的拍打，滚揉效果更佳。让食物在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到腌制的作用，可以使食物均匀的吸收腌渍，提高食物的结着力及产品的弹力，增加了出品率。

真空滚揉机如此强大的功能为我们腌制食物提供了很大的便利，大大节省了腌制时间，腌制的效果更佳，给我们的生活带来了很大的便利。广泛适用于餐厅、工厂、肉联厂、食品加工厂、中央厨房等。

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