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0512-65808239现在小编给大家介绍一下真空滚揉机的作用:真空滚揉机是现代肉食加工中一道必不可少的工艺程序,是肉制品中有量转化的一个物理过程。通过真空滚揉机对肉块进行机械处理,促进液体介质盐水的分布,提高盐容性蛋白质的提卫和向肉块表面的移动。
那么大家可将切好的排骨、鸡肉、肉片等各种食物一起滚揉增加口感。真空滚揉机在真空状态下能快速腌制。适合休闲食品、调味品、餐厅、工厂、肉联厂、食品加工厂等。这款真空滚揉机的特点是:1.缩短浸泡时间,大大提高工作效率。2.调味均匀,由于抽真空的作用,味道能很快进肉里。3.有很好的嫩化作用。4.独特的设计更利于物料的拍打,滚揉效果更佳。
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