德赛斯推荐你一些中央厨房设备

中央厨房是餐饮制造业的一种，泛指可以在单一用餐时间里，能够提供1000人份以上餐点，或是可以同时提供不同地点2处以上餐饮场所之熟食供应，或是制造仅需简易加工之预制食品业者。中央厨房体现集约化、标准化、产业化生产特征，进行量化生产的工业化、多元化的食品加工系统或运营模式。

那么中央厨房具有这么强大的功效，那么中央厨房的选址和设备的选择无疑是关键的环节!苏州德赛厨房设备带您详细了解中央厨房设备的选择！

中央厨房设备根据其功能可以分为：预处理车间、蔬菜加工车间、肉类加工车间、清洗消毒车间

中央厨房设备预处理车间所包含的设备一般为：根茎类去皮机、蔬菜分半机、土豆削皮机等预处理设备及周转简单设备。

中央厨房设备蔬菜加工车间：

一、目前客户对蔬菜的要求比较严格，所以涡流洗菜线是重要的设备，苏州德赛斯涡流洗菜线可以根据客户的需求增加臭氧消毒或者紫外线消毒等功能，气泡清洗式+旋流式洗菜机等两清洗方式，360度五次循环翻转式清洗+16支高压可调气泡震动清洗，双重洁净清洗。在传统旋流的基础上新增加功能：1.紫外线杀毒功能2.双重臭氧杀毒杀菌一是针对缸体内部要处理的物料进行臭氧杀毒，二是针对工作环境中空间的臭氧杀毒。

二、大型切菜机

苏州德赛斯大型双变频切菜机配合洗菜机的产能和人工挑选台的宽度，专门用来配合流水线使用，产能高达1.5顿/时，输送带快速拆卸，整机防水，方便检修及清洗

三、脱水机

苏州德赛斯原装脱水机，同定抗震减噪消音技术，其结果就是工作起来没有烦人的噪音，让你的双耳清净如水。

中央厨房设备肉类加工设备：

肉类加工设备包含：肉丝肉片机、搅拌机、绞肉机，锯骨机是少不了的设备主要用来分割肉类加工猪脚等产品

具备了这些设备之后，具体还要根据菜品和客户需求来增减设备，中央厨房设备基本上就是这些了，具体设计方案可根据客户的场地和电量配额来具体设计施工！

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