斩拌机应用于哪些领域呢？

斩拌机对于食品加工业者已经是很熟悉的设备了，斩拌机是生产肉糜类产品（粉肠、西式香肠、午餐肉、虾丸、鱼丸）的关键设备，斩拌轴在斩肉盘内高速旋转，对物料进行切削，将肉类斩成肉糜，并可与配料进行一起斩拌。适用于食品厂、学校食堂以及餐饮行业等。

斩拌机是肉类制品生产制作工艺中的一个关键设备，它不仅能利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀，根据肉食产品的不同要求，选择适当的转速，与不同组合工具配合，缩短斩拌时间，减少发热量，并使馅料充分乳化，增加弹性，保持天然色泽。

苏州德赛斯生产的斩拌机斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计组合，工艺精良，确保了肉制品物料的斩切吸毒号、升温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。我公司生产的斩拌机系列型号齐全、操作简单，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。

斩拌机有装载物料转锅和若干把高速旋转的切割工具，它能把较大的非冻肉块及附加料、添加剂等原料斩拌成粗颗粒的肉馅，或具有较强结合力的乳化肉泥。经过这样加工过的肉糜做出来的鱼丸和肉丸有Q弹的口感！

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